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以下为正文：

困在上海的创业者：有人准备卖房、有人收入翻5倍、有人全公司冲到抗疫一线

即便困难再多，他们也拒绝躺平。

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“整个3月份，我们的销售收入创下了创业以来的新高，相当于去年同期的5倍多。”预制菜品牌珍味小梅园创始人浦文明对铅笔道说道。

去年年初，珍味小梅园宣布完成数百万美元Pre-A轮融资。之后的一年多时间里，乘着预制菜行业的风口，珍味小梅园一路狂奔，不到一年的时间里完成了三轮过亿元融资。

疫情之下，已经火了两年的预制菜行业，再次迎来新一轮爆发。浦文明解释：“我们跟很多消费者沟通过，大家封闭在家十几天甚至一个月，每天做饭都已经做烦了，大把的时间都放在做饭上，就会觉得很累。所以现在对预制菜的需求就非常高。”

面对暴涨的需求，浦文明用“不愁卖”来形容自己的产品销售情况。目前珍味小梅园的产品线大概有50个SKU，覆盖了早餐、晚餐场景，除去断货的产品，目前仓库里面还有的十几个品基本上都很好卖。

菜肴类尤其受欢迎。最近，珍味小梅园推出了198元/套的保供套餐，每天出货量可达到3000-4000箱。这个套餐里有五六个菜肴，包括宫爆鸡丁，梅菜扣肉、鱼香肉丝等，另外还有两份早餐。“推出去后，这个套餐是所有保供套餐里最好卖的，基本上人家开团都是30-50套，我们都是100-150套成团。”

面点类产品也很畅销。4月1日-14日不到半个月时间里，葱油饼已经卖出了1万多箱，其他面点产品也基本上是到货就清空，甚至有些货是刚从仓库发出就已经卖出去了。

不光自己做社区团购，珍味小梅园还在给家乐福会员店，大润发，叮咚买菜、盒马等平台送货。“今天我们刚从武汉调了2200箱货，分给家乐福会员店1000多箱，盒马1000多箱，就基本分完了。”

销售额暴涨离不开前期相对充分的准备。浦文明回忆，3月中旬开始，珍味小梅园在上海的30多家自营店中，就有十几家因疫情被封闭。预感到接下来的疫情形势会比较严峻，于是团队向公司所在地的普陀商委申请了车辆临时通行证，保供企业证明等。终于赶在封城的前一天（3月31号）办了下来。

4月10日，珍味小梅园又进入了上海市全市的保供白名单，成为可以第一批恢复门店营业的白名单企业之一。“但是现在我们有些店也缺货，也不想让员工出去走动造成麻烦，所以还是会晚一点再开业。”

不过，在整个疫情的大环境下，珍味小梅园也不可能不受到任何影响，物流成本上涨便是其中之一。“平时上海市内配送物流是一辆车500元，现在涨到2500元了。”浦文明介绍道。

“因为我们是保供企业，所以还是会维持正常零售价。而且我们的工厂都在上海周边，就算物流费贵了一点，也还能承受。另外我们也并不想靠着疫情赚钱，我们看重的是未来，希望能将品牌的口碑做出来，所以就没有涨过价，有些套餐可能还有优惠。”

疫情也给了团队一个磨合的机遇。“以前我们做订单计划都是很简单的，每天到货多少卖掉多少是稳定的。但当爆发式订单来的时候，怎么组织供货保证自己不断货，保证所有消费者渠道都能兼顾到，这对我们供应链团队的磨练提升是有很大的帮助。”

疫情期间的社区团购也为品牌积累了一定的私域流量。“居家隔离的这一个月，我们组织了很多线上培训。以前很多店长不会操作外卖，也不会运营社群，通过这一次的磨练，每一个店长都练就了一套高效的私域流量玩法。这两天也一直在讨论疫情后怎么维护好这些私域流量。”

“另外通过这次疫情，我们也看到了整个预制菜行业的爆发式增长，疫情以后我们会踩下油门加大投入。”

- 03 -   贡献库存物资，带团队冲上抗疫一线

“每天忙完就凌晨两点左右了，有的时候甚至是四点。早上八点到八点半之间就会起来做志愿工作。”准时出现在抗疫前线，是林潮新自上海疫情爆发以来每天都要做的事。

林潮新是上海潮谈信息科技有限公司的创始人，做直播带货出身。在2022年3月开发了自有品牌“植场达人”，本着“让健康变简单”的初衷，上线了例如红糖红枣燕麦粥、山药紫薯燕麦粥等一系列的营养食品。

在林潮新的计划中，原本预计在三月底自产自销掉十五万库存，一切被突然爆发的疫情打乱。

“你可能很难想象，在上海这个地方，有些人一天就只吃一顿饭，没有物资的甚至一天都只吃几颗花生米，甚至有一位舞蹈老师发朋友圈开玩笑，线上教课2个小时只需要3个鸡蛋。还有方舱医院的工人，每天工作18个小时也不能保证吃饱。无论是志愿者还是居民、医生大家都很辛苦。”林潮新说道。

“植场达人”的产品，只需要一个水杯和热水冲泡便可以是一顿饭。困在疫情中的林潮新做了一个大决定：把原本要做宣发的库存食物留下来帮助上海。计划有两个：第一，优先把物资提供给上海的医院、方舱群体、老人。第二：为了解决小区的物资和用餐困难。

原本的库存数量也远远不够支援上海。为了给更多的上海居民提供物资，政府为“植场达人”办理了上海通行证，保证物资可以畅通无阻的从汕头的工厂送到上海。

但是抗疫这件事难的不是做决定，而是执行。要保证产品真正送到需要的人手中，要求不管是管理层还是员工，都要前往前线进行支援。员工虽然会穿着防护服，但仍然需要每天在大街小巷上做物资配送，拣货分装。疫情感染速度之快，每日新增数目也在不断加大，员工的担心和紧张，林潮新全部都看在眼里。

为了说服和鼓舞安抚员工，林潮新选择和他们一起冲在抗疫一线。“虽然这是一件很难的事情，但是这也是一件很有意义的事情。不能因为遇到疫情心态就崩了，就放弃了积极向上的心态，反而在疫情这样严峻的环境下，我们需要去做使命范围内力所能及的事情。这是大家一辈子都不会经历的事情了。这个时候不做点什么，等什么时候呢？”

实际上，奋斗在抗疫前线只是林潮新目前生活的一部分，在疫情面前，林潮新自己的公司“潮谈”也面临着严峻的考验和挑战。

潮谈有自己签约的艺人和主播，也有独家总代的头部品牌例如海尔、桂林西瓜霜等等。如今潮谈在上海的仓库被封，在天津的仓库也几乎发不出货。主播因为上不了播而焦虑，运营的团队心态也在崩溃边缘。

这些压力，林潮新都要面对。他坦言，“其实没有好的解决办法，因为目前所有的盈利和赚钱都不能放在疫情的前面。”与其纠结盈利的问题，还不如做一些有意义的事情。“我们会为自己身为志愿者而感到有意义，看到上海的居民因为拿到物资而开心也会非常的有成就感。”林潮新说道。

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